Heritage Resorts & Golf s’attache à célébrer le riche patrimoine culinaire de l’île Maurice. Des plats traditionnels insulaires à la cuisine multiculturelle, en passant par les ingrédients locaux sublimés d’influences internationales, le resort propose un voyage gastronomique inoubliable à chacun de ses hôtes.
Parmi les 14 restaurants, bars et points de restauration du resort, voici les établissements incontournables :
Le Château de Bel Ombre
Remontez le temps au Château de Bel Ombre, une demeure du XIXe siècle qui propose une expérience épicurienne dans une atmosphère raffinée. Le concept de la haute gastronomie “de la ferme à l’assiette” prend tout son sens à travers un menu exquis mettant à l’honneur les produits locaux.
Chaque plat raconte l’histoire de la culture vibrante de la région, permettant aux convives de découvrir les saveurs uniques de l’île Maurice dans un cadre enchanteur de jardins soignés, de collines vallonnées et de végétation luxuriante.
Gin’ja
Inspiré des saveurs audacieuses de la fusion pan-asiatique, le Gin’ja est un incontournable pour tous les hôtes. Des sushis frais au teppanyaki grésillant, en passant par le homard poché succulent, le Gin’ja offre un mariage unique entre les meilleurs produits locaux mauriciens et l’effervescence de la cuisine pan-asiatique.
Pour une expérience culinaire vraiment mémorable, réservez la table du chef où un maître teppanyaki prépare un repas inoubliable sous vos yeux. Ne manquez pas de savourer un cocktail artisanal ou un rhum local sur la plage au coucher du soleil.
Le Palmier
Pour ceux qui recherchent une ambiance plus décontractée, Le Palmier offre un cadre idyllique en bord de mer avec une vue imprenable sur l’océan. Le restaurant se spécialise dans les fruits de mer frais et la cuisine raffinée, permettant aux convives de se détendre et de se faire plaisir tout en admirant les eaux turquoise.
Infinity Blue
Véritable creuset de saveurs, l’Infinity Blue propose une excitante variété de plats d’inspiration créole, notamment des currys parfumés, des salades rafraîchissantes, des fruits de mer fraîchement pêchés et des desserts classiques revisités avec une touche locale.
Avec sa terrasse surplombant la mer, ses fauteuils style safari et ses lumières suspendues, les convives peuvent profiter de leurs repas en plein air, les pieds dans le sable. Le doux murmure de l’océan crée l’ambiance parfaite pour une expérience culinaire décontractée.
C Beach Club
Plongez dans la félicité balnéaire au C Beach Club, un lieu tendance et dynamique parfait pour se détendre en bord de mer. Savourez une cuisine méditerranéenne contemporaine servie toute la journée : poke bowls frais, ceviche acidulé et pizzas gastronomiques à pâte fine, le tout accompagné de cocktails signature.
L’endroit idéal pour les amateurs de bonne cuisine et de musique, le club propose un somptueux brunch tous les dimanches. Les convives peuvent se régaler d’un menu minutieusement élaboré tout en profitant de l’ambiance de plage, avec vue sur le lagon bleu et une étendue infinie de sable blanc.
Un engagement pour la durabilité
À Heritage Resorts & Golf, l’excellence culinaire va de pair avec la durabilité, comme en témoigne la Semaine de la Gastronomie Durable, l’événement annuel très attendu du resort. Lancé en 2022, cet événement célèbre la cuisine éco-responsable tout en promouvant la durabilité, le terroir mauricien, l’économie circulaire et les pratiques culinaires éthiques.
L’événement réunit des chefs étoilés Michelin et d’autres invités spéciaux pour des ateliers culinaires, des dîners de gala et des compétitions amicales mettant en vedette les talentueux chefs du Domaine de Bel Ombre. La Semaine de la Gastronomie Durable offre l’occasion parfaite de découvrir les saveurs de l’île Maurice tout en contribuant à la préservation de notre planète.